22/12/2021 / Exitosa Noticias / Edic. impresa / Actualizado al 09/01/2023
La producción local ofertará un millón 652 000 unidades de pavos para atender la demanda de las familias peruanas en las próximas fiestas de Navidad y Año Nuevo 2022, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Según el reporte, de la Dirección General de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas del Midagri, la oferta de pavos será mayor en 38,3%, a diferencia del 2020, pese a los impactos generados por la pandemia de la Covid-19.
El informe detalla que, del volumen total de la producción nacional de esta ave de corral, el 79% es destinado para beneficio como pavo entero y el 21% como pavo trozado. Del total de pavo entero beneficiado, el 68.1% es orientado a las fiestas tradicionales de Navidad y Año Nuevo, mientras el 31.4% tiene como conducto la venta regular nacional y el 0.5% se exporta como pavo entero congelado.
El Dato: Las exportaciones de carne de pavo este 2021 alcanzarán las 155 toneladas, creciendo en 74.2% comparado con lo registrado el año anterior. La carne de pavo este año, viene exportándose como pavo entero (57%) y pavo trozado (43%).
Se calcula que, de los pavos disponibles, un millón 224 mil unidades serán comercializados en las diferentes cadenas de supermercados como pavo entero congelado, y 428 mil unidades en los Centros de Distribución de Aves como pavo vivo.
Asimismo, el rango de peso promedio comercial del pavo beneficiado congelado oscilará entre 5 a 12 kilogramos por unidad y entre 7 a 11 kilogramos para la venta como pavo vivo.
El reporte destaca que la producción nacional de pavo en unidades en el año 2021 se incrementará en 14.2% respecto al 2020.
Como es habitual, en estas fiestas de Navidad y Año nuevo la oferta de pavo representa el 54% de la producción nacional anual.
