17/09/2021 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 09/01/2023
El presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan), Pío Pantoja, advirtió que en las próximas semanas el peso del pan podría reducirse o el precio de estos podría subir. Según indicó, esta medida se da por los elevados costos en los insumos.
"El pan se achicó y es muy probable que se siga achicando o, en su defecto, que suba de precio. Del 100 por ciento de panaderías, ya entre el 3 y 4 por ciento a nivel nacional han cerrado y no volverán a abrir. Esto es por todos los problemas que han subido los insumos", dijo en entrevista para Exitosa.
De acuerdo con Pantoja, el costo de los insumos ha subido "más del 60 %", por lo que esta situación obliga a las panaderías a subir los precios de los panes para solventar los gastos de pago de local y de trabajadores.
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"Hay un grupo de panaderos que han optado por achicar el tamaño del pan, pero no han subido de precio. Para otro grupo, que representa el 35 o 40 por ciento de panaderías, han restructurado los costos. De acuerdo a la ley, nosotros podemos subir los precios sin faltar a la ley", añadió.
En esa línea, el presidente de la Aspan indicó que se encuentran promoviendo una campaña para empezar a vender las bolsas de pan por peso. Esto con el fin de no reducir el tamaño de los panes.
"Hay panaderías que han empezado a vender los panes por kilo. El público está más satisfecho porque paga pan y no paga por aire", sostuvo.
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