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19/01/2025 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 19/01/2025
El colorante rojo n°3, conocido científicamente como eritrosina, ha generado polémica a nivel internacional. Recientemente, Estados Unidos prohibió su uso en alimentos debido a investigaciones que sugieren su posible vínculo con el cáncer.
Sin embargo, en Perú este colorante sigue siendo permitido en productos alimenticios y en medicamentos, lo que ha encendido las alarmas entre expertos en salud pública. El Ministerio de Salud de Perú (Minsa) ha emitido una alerta para que los consumidores tomen precauciones al consumir alimentos que contengan este aditivo.
¿Qué productos contienen rojo n°3?
La eritrosina es comúnmente utilizada en una amplia gama de productos, especialmente en alimentos ultra procesados. Entre los productos más frecuentes que contienen este colorante se encuentran dulces como caramelos, gomitas y malvaviscos, que son muy populares entre los niños.
Además, el colorante también se utiliza en productos de repostería, como pasteles decorados, galletas con glaseados brillantes y postres helados. Incluso algunas bebidas como refrescos de sabores frutales y en polvo, así como jarabes para la tos y vitaminas masticables, pueden contener rojo n°3.
¿Por qué el rojo n°3 está bajo escrutinio?
El rojo n°3 ha sido objeto de preocupación debido a sus posibles efectos cancerígenos. En estudios recientes, se ha encontrado que el consumo prolongado de colorantes sintéticos como la eritrosina podría interferir con el metabolismo celular, lo que genera alteraciones genéticas y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
"Con la creciente disponibilidad de alternativas más naturales, el futuro de los productos alimenticios y farmacéuticos parece inclinarse hacia opciones más seguras y menos procesadas", indicó Dr. Fredy Polo Campos.
Aunque su uso sigue permitido en Perú, las investigaciones y la prohibición en otros países, como Estados Unidos, han puesto de manifiesto los riesgos para la salud pública.
¿Cómo evitar el consumo del colorante rojo?
El Ministerio de Salud recomienda que los consumidores peruanos lean cuidadosamente las etiquetas de los productos antes de comprarlos. El colorante rojo n°3 puede aparecer bajo varios nombres, tales como "eritrosina", "FD&C Red N° 3" o el código europeo "E127".
Además, expertos en salud aconsejan optar por alternativas naturales, como el uso de jugos de remolacha o cúrcuma, en lugar de productos que contengan colorantes sintéticos.
A pesar de las preocupaciones sobre los efectos negativos del colorante rojo n°3, su uso sigue siendo legal en Perú. Sin embargo, la creciente evidencia científica sobre los riesgos asociados a su consumo podría llevar a una revisión de su regulación en el futuro.
Mientras tanto, los consumidores deben estar atentos a las etiquetas de los productos que adquieren y, en lo posible, reducir el consumo de alimentos que contengan colorantes sintéticos.
