Del chef Mitsuharu Tsumura
29/11/2023 / Exitosa Noticias / Actualidad / Actualizado al 29/11/2023
La noche del último martes, el restaurante peruano Maido fue elegido como el mejor de América Latina durante la ceremonia de los Latin America's 50 Best Restaurants, llevada a cabo en Río de Janeiro.
El establecimiento culinario del chef Mitsuharu Tsumura obtuvo el primer lugar que anteriormente ocupó 'Central', el cual quedó fuera del concurso tras haber sido distinguido como el mejor del mundo de este 2023.
El mejor de América Latina
Durante la entrega de premios, Tsumura, también conocido como "Micha", expresó su gratitud al equipo de Maido y a quienes han apoyado al restaurante a lo largo de sus 14 años de existencia. Además, destacó que el Latin America's 50 Best Restaurants es una iniciativa fantástica que presenta ante el mundo la cocina local de los mejores restaurantes de América Latina.
"Vamos a seguir esforzándonos por hacer feliz a las personas. Considero que el año que se viene será maravilloso para este continente. ¡Que viva Latinoamérica!", expresó.
El certamen describe que Maido fusiona las dos reconocidas cocinas que constituyen la base de su propuesta (peruana y japonesa) en un solo restaurante, creando la deliciosa fusión conocida como Nikkei.
Ranking de mejores restaurantes latinoamericanos
El segundo lugar lo ocupó el restaurante El Chato (Bogotá, Colombia), seguido por Don Julio (Buenos Aires, Argentina). El cuarto lugar lo ocupó A Casa do Porco (Brasil).
Los 50 mejores restaurantes de América Latina fueron seleccionados por 300 jueces anónimos, incluyendo chefs, periodistas gastronómicos y amantes de la comida. Cada uno de ellos eligió diez establecimientos que hubieran visitado en el último año, ubicados fuera de su región de influencia.
Entre las incorporaciones notables en la lista de los 50 mejores se encuentran Niño Gordo de Argentina (Buenos Aires, puesto 43), Humo Negro de Colombia (Bogotá, puesto 44) y X.O. de Colombia (Medellín, puesto 27), lo que marcó la primera presencia de esta ciudad colombiana en la competencia.
Destacando entre los recién llegados, Cantina del Tigre de Ciudad de Panamá se ubicó en el puesto 25, mientras que Quintonil de Ciudad de México experimentó el mayor ascenso en posiciones desde 2012, saltando del puesto 43 en 2022 al 12 en 2023.
En cuanto a los que volvieron a figurar en la lista de los mejores 50, Crizia de Buenos Aires ocupó el puesto 41, y Lamar de Lima se ubicó en el puesto 42.
De esta manera, el restaurante peruano Maido es reconocido como el mejor de América Latina de este año 2023.
